Avocadomousse met mandarijnen en paaseitjes

Ingrediënten

• 100 gram paaseitjes
• 2 stuks avocado's
• 2 eetlepels Griekse yoghurt
• 2 stuks mandarijnen

Handige informatie over dit recept

Nagerecht

Ca. 30 minuten

4 personen

Bereidingswijze

1. 1. Pel de paaseitjes en smelt in een pannetje. Houd een paar eitjes apart voor de garnering.
2. 2. Pel en ontpit de avocado en pureer het vruchtvlees samen met de Griekse yoghurt tot een mousse.
3. 3. Pel de mandarijnen en doop de partjes voor de helft in de gesmolten chocolade. Laat uitharden in de koelkast.
4. 4. Serveer de avocadomousse in een glas, leg er een paar chocolade mandarijnen bovenop en leg nog een paar paaseitjes naast de mandarijnen.

Voedingswaarde

• Kcal 249
• Eiwit 3 g
• Koolhydraten 16 g
• waarvan suikers 16
• Vet 18 g
• waarvan verzadigde vetzuren 7
• Vezels 5