Avocadosalade met hazelnoten en limoendressing
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
50 gram hazelnoten
75 gram gemengde bladsla
75 gram rucola
2 lente-/bosuitjes (in ringen)
2 avocado's
125 gram gorgonzola (in blokjes)
4 eetlepels olijfolie
1 limoen (sap)
1 theelepel dijonmosterd
Bereidingswijze
1. Rooster de hazelnoten in een droge, hete koekenpan.
2. Meng de bladsla met de rucola en bosui.
3. Schil de avocado's en verdeel ze in partjes. Verdeel de gemengde sla over 4 borden.
4. Leg de partjes avocado erop en verdeel de gorgonzola erover.
5. Meng de ingrediënten voor de dressing en sprenkel over de salade.
6. Bestrooi met de hazelnoten. Garneer eventueel met een schijfje limoen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
490 kcal
Vetten
46 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
4 gram
Eiwitten
11 gram
Meer recepten in de categorie