Avocadosalade met krokante parmaham en knoflookgarnalen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
1 eetlepel olijfolie
150 gram serranoham
150 gram gepelde garnalen
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 theelepel citroenrasp
1 zak friséesla
2 avocado's (in plakjes, rijp)
1 theelepel scherpe mosterd
1 teentje knoflook (geperst)
1 stuk verse gember (geschild, geraspt, ca. 1 cm)
1 eetlepel wittewijnazijn
1 eetlepel citroensap
5 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
1. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
2. Verhit 1 eetlepel olie op een lage stand en bak hierin de plakken ham aan beide kanten krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.
3. Dep de garnalen droog en bak ze met de knoflook en citroenrasp in het bakvet op middelhoge stand in een paar minuten gaar.
4. Schep de sla en dressing goed door elkaar en verdeel over 4 borden. Verdeel de avocado en garnalen over de salade en verkruimel de ham erover.
5. Lekker met friet of knapperig brood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
435 kcal
Vetten
38 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
3 gram
Eiwitten
18 gram
Meer recepten in de categorie