Aziatische roerbak met gemarineerde varkensreepjes en kiemen

Ingrediënten

• 1 Bio+ Broccoli
• 1 Fairtrade Limoen
• 2 tenen Bio+ Knoflook
• 5 EL Ketjap manis
• 1/2 theelepel Sesamolie
• 1 TL Mix voor vissaus
• 500 GR Varkensreepjes
• 250 GR Bio+ Volkoren noodles
• 4 EL Zonnebloemolie
• 400 GR Oosterse wokgroenten
• 1 EL Sojasaus
• 2 EL Paksoi kruiden

Handige informatie over dit recept

Hoofdgerecht

Ca. 35 minuten

4 personen

Bereidingswijze

1. Snijd de broccoliroosjes van de stronk en snijd in roosjes van ongeveer 3x3 CM. Snijd de stronk in stukjes van ongeveer 2x2 CM
2. Rasp de hele limoen en halveer. Pers de helft van de limoen uit en snijd de andere helft in 4 partjes
3. 3. Verwijder de schil van de knoflooktenen en snijd in dunne plakjes
4. 4. Meng voor de marinade de ketjap met de sesamolie, mix voor vissaus, de helft van de knoflook en de limoenrasp
5. 5. Meng de marinade met de varkensreepjes en laat ten minste 15 minuten afgedekt staan.
6. 6. Bereid de noodles volgens de verpakking
7. 7. Verwarm een koekenpan met de helft van de zonnebloemolie op middelhoog vuur. Bak hierin de varkensreepjes gaar.
8. 8. Verwarm een grote wok met de resterende zonnebloemolie en de knoflook op laag tot middelhoog vuur.
9. 9. Zet het vuur hoog en voeg de broccoli (de roosjes en de stronk) en de wokgroenten toe. Bak de noedels kort mee en breng op smaak met de sojasaus en limoensap.
10. 10. Serveer de roerbak met de gemarineerde varkensreepjes en limoenpartjes. Strooi de paksoi kruiden over het gerecht voor een extra smaakbeleving.
11. TIP: Gebruik een kant-en-klare ketjapmarinade of zoete soja woksaus

Voedingswaarde

• Kcal 925
• Eiwit 4 g
• Koolhydraten 57 g
• Vet 64 g