Aziatische salade met mango en gerookte makreel
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
200 gram ijsbergsla melange
1 stuk rode ui
150 gram haricots verts
240 gram gerookte makreelfilet
1 stuk mango
15 gram koriander
1 stuk rode peper
3 eetlepels sojasaus
1 eetlepel sesamolie
1 stukje limoen
Bereidingswijze
1. Pel de rode ui en snijd in flinterdunne ringen. Verwijder de uiteindes van de haricots verts, hak de koriander grof en snijd de rode peper in schuine ringen. Verwijder de schil van de mango, snijd het vruchtvlees van de pit en vervolgens in blokjes.
2. Breng een pan met water aan de kook en kook de haricots verts 5 minuten.
3. Verwijder de huid van de makreel en scheur de vis in stukken.
4. Meng voor de dressing de sojasaus, de sesamolie en het sap van de limoen door elkaar.
5. Meng de dressing door de sla melange en voeg de rode uienringen, de haricots verts, de mango, de koriander en de makreel door elkaar. Garneer met de rode peper.
Meer recepten in de categorie