Aziatische taugé salade met kipdijfiletlapjes

Ingrediënten

• 600 gram kipdijfilet
• 120 gram kroepoek
• 800 gram broccoli
• 200 gram taugé
• 3 eetlepels sesamolie
• 3 eetlepels honing
• 3 eetlepels sojasaus
• 3 cm gember
• 1 stuk rode peper
• 2 stuks limoenen
• 1 bosje koriander

Handige informatie over dit recept

Hoofdgerecht

Ca. 30 minuten

4 personen

Bereidingswijze

1. 1. Snijd de kipdijfilet in reepjes en de broccoli in roosjes. Rasp de gember en de limoen, snijd de peper fijn en de koriander grof.
2. 2. Verhit een scheutje olie in een wok en bak de kip en de broccoli aan.
3. 3. Meng ondertussen in een kom de sojasaus met de honing en de sesamolie.
4. 4. Doe de Aziatische dressing in de wok en laat een beetje inkoken.
5. 5. Voeg tot slot de taugé en de helft van de peper toe en roer goed door.
6. 6. Verdeel de salade over vier kommen en serveer met de kroepoek, de partjes limoen, de resterende peper en de koriander.

Voedingswaarde

• Kcal 545
• Eiwit 41 g
• Koolhydraten 38 g
• waarvan suikers 15
• Vet 25 g
• waarvan verzadigde vetzuren 8
• Vezels 11