Balsamico-uien met rozemarijn en parmezaan
Bijgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
4 zoete uien
4 eetlepels zonnebloemolie
2 eetlepels balsamicoazijn
8 takjes rozemarijn
10 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Steek de barbecue aan. Week de satéprikkers in water.
2. Snijd de uien in plakken van circa 1,5 cm dik (zorg dat de plakken niet uit elkaar vallen in losse ringen). Spies de plakken ui zo op satéprikkers dat alle binnenste lagen ook goed vastzitten en bestrijk de ui met de helft van de olie en de helft van de azijn.
3. Leg de rozemarijn op de spiesjes en rooster 8 minuten op de barbecue. Gaar niet direct boven de hete kolen, anders verbrandt de ui.
4. Keer de spiesjes om en rooster weer 8 minuten. Bestrijk met de rest van de olie en azijn en keer de spiesjes weer om. Verwijder de takjes rozemarijn en rooster nogmaals 3-5 minuten aan beide kanten.
5. Leg zodra de uien goed gekleurd zijn de spiesjes op een bord en bestrooi met de kaas.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
140 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
7 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
2 gram
Meer recepten in de categorie