Bami met oosterse groenten en bieflapjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
300 gram broccoliroosjes (panklaar)
400 gram mie
1 eetlepel sesamzaad
2 eetlepels wokolie
300 gram bieflappen
4 eetlepels ketjap manis
0 sambal
250 gram peulen
250 gram champignons (in plakjes, schoongeveegd)
Bereidingswijze
1. Blancheer de broccoli 1 minuut in kokend water en schep eruit (houd het water aan de kook). Spoel de broccoli onder koud water en laat uitlekken.
2. Kook de mie in het kookwater. Giet af, spoel onder koud water en laat uitlekken. Rooster intussen de sesamzaadjes in een droge, hete hapjespan of wok en houd apart.
3. Snijd de bieflappen in reepjes. Verhit de olie in de pan en roerbak hierin het vlees een halve minuut. Giet de ketjap erbij en voeg sambal naar smaak toe. Roerbak nog 1 minuut op een hoge stand.
4. Schep het vlees uit de pan en houd apart. Voeg de sugarsnaps, champignons en broccoli toe aan de pan. Roerbak een paar minuten op middelhoge stand zodat de groenten nog knapperig zijn.
5. Schep de mie en het vlees door de groenten en bak nog even mee. Bestrooi met het sesamzaad.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
580 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
83 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
32 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie