Bananen-amandelcake
Nagerecht
8 pers.
ca. 10 min
Engels
Ingrediënten
4 eetlepels rozijnen
5 bananen (gepeld, rijpe)
3 eieren
0.5 citroenen (rasp en sap)
1 theelepel kaneelpoeder
1 mespunt kardemompoeder
250 gram amandelmeel
1 theelepel baking soda
2 eetlepels kokosrasp
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 175ºC. Wel de rozijnen in warm water. Pureer de bananen met de eieren, citroenrasp, sap en specerijen met de staafmixer glad. Klop het amandelmeel, de baking soda en gewelde rozijnen erdoor en laat 1 minuut staan.
2. Giet het beslag in de vorm en bak in het midden van de oven in circa 40 minuten gaar. Laat afkoelen en snijd in dikke plakken. Bestrooi met de kokosrasp.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
325 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
25 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
10 gram
Meer recepten in de categorie