Basilicumpesto
Bijgerecht
1 pers.
ca. 15 min
Italiaans
Ingrediënten
25 gram pijnboompitten (licht geroosterd)
2 teentjes knoflook
50 milliliter milde olijfolie
1 bosje basilicum
50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
0 citroensap
Bereidingswijze
1. Maal de pijnboompitten met de knoflook en olijfolie middelfijn en voeg de basilicum en Parmezaanse kaas toe.
2. Maal verder tot een fijne pesto en voeg peper, zout en eventueel wat druppels citroensap toe.
3. Schep de pesto in de holletjes van ijsblokhouders. Dek af met vershoudfolie en laat een dag of nacht invriezen.
4. Neem de blokjes uit de houders en doe ze in diepvrieszakjes. Gebruik de blokjes als smaakmakers voor sauzen, soepen en dressings.
Meer recepten in de categorie