Basisrecept verse eierpasta
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
300 gram bloem
0 bloem (om te bestuiven)
3 eieren
1 eetlepel olie
Bereidingswijze
1. Zeef de bloem met een snuf zout op een schoon werkblad en maak een kuiltje in het midden.
2. Klop de eieren los met de olie en giet dit mengsel in het kuiltje. Meng de bloem met de vingers van buiten naar binnen door het eimengsel tot alles vermengd is en kneed dan verder tot een glad en soepel deeg. Bestrijk met wat olie, dek af met vershoudfolie en laat een half uur rusten.
3. Bestuif een schoon werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een dunne lap.
4. Vouw deze lap in drieën en rol nogmaals uit tot een lap van circa 1-2 mm dik.
5. Snijd in pastavellen voor lasagne of gevulde pasta's als ravioli of cannelloni.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
345 kcal
Vetten
7 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
54 gram
Eiwitten
15 gram