Bavaroise met de perenwaaier van René Pluijm
Nagerecht
6 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
6 dessertglaasjes chocolade bavaroise
3 peren (geschild)
750 milliliter witte wijn
1 snufje kaneel
100 gram suiker
1 citroen (uitgeperst)
1 vanillestokje
2 eetlepels geroosterde hazelnoten
Bereidingswijze
1. Halveer de peren en verwijder het klokhuis.
2. Doe ze in een pan en voeg de witte wijn, de kaneel, de suiker, het citroensap en het vanillestokje toe.
3. Breng aan de kook en laat de peren 10 minuten staan.
4. Haal ze uit het vocht en laat ze even uitlekken.
5. Snijd ze in plakjes of maak een waaiertje door de plakjes niet helemaal van elkaar los te snijden.
6. Zet de glaasjes chocolade bavaroise op 6 schoteltjes en leg de perenwaaiers ernaast.
7. Verkruimel de hazelnoten en strooi ze over de peren.
Meer recepten in de categorie