Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Bavette
Ingrediënten
- Bavette van 280g
- Kruiden naar wens
- Aluminiumfolie
Handige informatie over dit recept
Ca. 30 minuten
2 personen
Bereidingswijze
- Haal de bavette 10 – 15 minuten voor het grillen uit de koelkast en uit de verpakking en laat rusten bij kamertemperatuur.
- Kruiden kunnen voor of na het bakken naar wens aangebracht worden.
- Zorg ervoor dat de BBQ op hoge temperatuur staat – minimaal 220°C is vereist om een bruin korstje te verkrijgen.
- Leg het vlees op de BBQ en grill beide zijden op hoge temperatuur gedurende telkens 2 minuten.
- Indien een meer doorbakken resultaat gewenst is, kan de BBQ verlaagd worden in temperatuur naar 160°C (wanneer regeling van hitte niet mogelijk is, leg je het stuk best wat verder van het vuur) om verder te bakken tot de gewenste kerntemperatuur bereikt is. (voor rosé: 55 à 60°C in de kern – voor doorbakken 60 à 67°C in de kern)
- Laat het vlees 5-10 minuten rusten onder aluminiumfolie voor het serveren.