Bessen-kwarkcake
Nagerecht
12 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
200 gram volle kwark
250 gram suiker
4 eieren
250 gram zelfrijzend bakmeel
75 milliliter arachideolie
125 gram kokosrasp
250 gram blauwe bessen
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 170ºC. Klop de kwark los met de suiker. Voeg al kloppend één voor één de eieren toe. Zeef het bakmeel met een snufje zout erboven en spatel luchtig erdoor.
2. Schep de arachideolie en 50 gram kokos erdoor. Giet het beslag in het met bakpapier beklede bakblik en verdeel de bessen erover. Druk niet aan. Bak de cake in het midden van de oven in circa 45 minuten gaar.
3. Laat de cake in de vorm afkoelen. Bestrooi met de rest van de kokos en snijd het gebak in vierkante stukken.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
345 kcal
Vetten
16 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
41 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
6 gram
Meer recepten in de categorie