Bessengratin met citroenmerengue
Nagerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
250 gram blauwe bessen (gewassen)
250 gram aalbessen (gewassen, gerist)
2 eetlepels verse basilicum (gehakt)
5 eetlepels rum
2 stuks eiwitten
75 gram poedersuiker
0.5 stuks citroenen (rasp)
Bereidingswijze
1. Meng de vruchten met basilicum en sprenkel er de rum of likeur over.
2. Verdeel het fruit over de schaaltjes.
3. Sla de eiwitten met zout stijf in een vetvrije kom. Voeg de suiker beetje bij beetje toe en schep de citroenrasp erdoor. Mix nog even tot de massa glanst.
4. Schep een laagje eiwitschuim op de vruchten. Schuif de bessen niet te dicht onder een hete ovengrill en laat de merengue licht kleuren. Blijf erbij want het gaat erg snel.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
170 kcal
Koolhydraten
29 gram
Eiwitten
3 gram
Meer recepten in de categorie