Betoverende kipquiche
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
20 gram boter
2 kipfilets (in kleine blokjes)
0 kipkruiden (naar smaak)
1 eetlepel Provençaalse kruiden
5 cherry-kerstomaatjes (gehalveerd)
4 plakjes diepvriesbladerdeeg (ontdooid)
2 eieren
100 milliliter room
0 mihoen
0 olie (om in te frituren)
Bereidingswijze
1. Bak de kipfiletblokjes in de boter om en om bruin. Breng op smaak met wat kipkruiden of zout en peper. Schep er de Provençaalse kruiden en halve cherry-/kerstomaatjes doorheen.
2. Bekleed de 4 ovenschaaltjes met een plakje bladerdeeg. Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel het kipmengsel over het deeg in de vormpjes.
3. Klop de eieren met de room, zout en peper los en giet dit mengsel over de kipvulling.
4. Bak de taartjes in de oven in 25 minuten gaar en bruin.
5. Frituur een paar kleine plukjes mihoen enkele seconden in een klein laagje olie zodat ze rijzen, maar niet verkleuren. Laat uitlekken op keukenpapier.
6. Zet de warme taartjes op bordjes en leg op elke taartje een hoopje mihoen.
7. Serveer er rauwkost bij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
470 kcal
Vetten
29 gram
Waarvan verzadigd vet
18 gram
Koolhydraten
26 gram
Eiwitten
26 gram
Meer recepten in de categorie