Biefblokjes in rode wijnsaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Frans
Ingrediënten
500 gram biefstukken
0 versgemalen peper
3 sjalotjes
75 gram boter
0 zout
2 deciliter rode wijn
2 eetlepels kookroom
1 eetlepel bosvruchtenjam
2 eetlepels gehakte peterselie (vers of diepvries)
Bereidingswijze
1. Snijd de biefstuk in dobbelsteentjes en bestrooi deze met versgemalen peper
2. Pel de sjalotjes en snipper ze
3. Verhit de boter en bak hierin de biefstukblokjes rondom bruin in 2 minuten
4. Schep ze uit de pan en houd ze even warm
5. Fruit de sjalotjes 2 minuten in het achtergebleven bakvet
6. Voeg de rode wijn en kookroom toe en laat dit in 2 minuten tot sausdikte inkoken.
7. Doe er de bosvruchtenjam bij en voeg zout naar smaak toe
8. Warm het vlees nog even mee in de saus
9. Bestrooi het gerecht met peterselie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
352 kcal
Vetten
20 gram
Koolhydraten
8 gram
Eiwitten
35 gram
Meer recepten in de categorie