Biefreepjes met cumberlandsaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Engels
Ingrediënten
4 biefstukken (à 100 g)
50 gram boter
150 gram gemengde bladsla
4 eetlepels jam (naar keuze)
100 milliliter port
1 sjalot (gesnipperd)
1 theelepel mosterd
1 mespunt cayennepeper
1 theelepel gemberpoeder (djahé)
1 sinaasappel (rasp en sap)
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels sinaasappelsap
0.5 theelepels worcestersaus
Bereidingswijze
1. Breng de ingrediënten voor de saus aan de kook en laat de saus daarna op de laagste stand zachtjes trekken.
2. Bestrooi de biefstukken met zout en peper. Verhit de boter en bak hierin het vlees 2 minuten per kant.
3. Meng de ingrediënten voor de dressing en schep deze door de sla. Snijd de biefstuk in reepjes en leg op warme borden. Verdeel de cumberlandsaus erover en leg een pluk sla ernaast.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
355 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
13 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
24 gram
Meer recepten in de categorie