Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Biefroerbak met groene asperges en peultjes
Ingrediënten
- 300 g zilvervliesrijst
- 500 g groene asperges
- 3 el sojasaus
- 2 tl honing
- sap van 1 limoen
- 2 el zonnebloemolie
- 400 g Blonde d’Aquitaine biefstuk, in reepjes
- 1 bakje peultjes (150 g)
- 4 el koriander, grofgehakt
Handige informatie over dit recept
Hoofdgerecht
Ca. 30 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd het houtige uiteinde van de asperges en snijd ze in schuine stukjes van 3 cm.
- Meng voor de woksaus de sojasaus met de honing en het limoensap.
- Verhit in een wok de olie. Bak de biefstukreepjes 1 minuut op hoog vuur. Schep het vlees uit de wok.
- Bak de aspergestukjes 3 minuten al omscheppend op hoog vuur. Voeg de peultjes toe en bak de groenten in nog 4 minuten knapperig gaar.
- Schep de biefreepjes met de woksaus erdoor en bak nog 1 minuut. Voeg peper naar smaak toe.
- Verdeel de rijst over 4 kommen. Schep de biefroerbak op de rijst en bestrooi met de koriander.
Variatie
Voor 2 personen: Halveer de hoeveelheid ingrediënten: gebruik 200 gram asperges en een heel bakje peultjes. Maak een roerbaksaus van 2 el sojasaus en 1 tl honing.
- Kcal 490
- Eiwit 32 g
- Koolhydraten 63 g
- Vet 11 g