Biefstuk met koriander-cashewpesto
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
4 biefstukken
50 gram boter
2 teentjes knoflook
1 bosje verse koriander
4 eetlepels cashewnoten
6 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
1. Begin met de koriander-cashewpesto. Pureer daarvoor de knoflook, koriander en cashewnoten grof. Giet er een straaltje olijfolie bij en meng goed.
2. Bestrooi de biefstukken met zout en peper. Verhit de boter en laat deze bruin worden. Leg de biefstukken in de hete boter en bak het vlees 1,5 minuut per kant voor rood, 2-3 minuten per kant voor rosé of 4 minuten per kant voor doorbakken.
3. Serveer de koriandercashewpesto bij de biefstuk.
4. Lekker met een groene salade met tomaat en gebakken aardappels.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
485 kcal
Vetten
35 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
4 gram
Eiwitten
38 gram
Meer recepten in de categorie