Biefstuk met mosterd-sjalottensaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
4 biefstukken
4 eetlepels olijfolie
75 gram boter
250 gram sjalotjes (in kwarten)
1 eetlepel mosterd
50 milliliter rode port
Bereidingswijze
1. Neem de biefstukken een kwartier van tevoren uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen.
2. Dep het vlees droog en bestrooi met zout en peper. Verhit de olie en boter en bak de biefstukken 2-3 minuten per kant. Neem ze uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.
3. Fruit de sjalotjes in het bakvet. Voeg de mosterd, port en 100 ml water toe en stoof 2-3 minuten.
4. Serveer de biefstuk met de mosterd-sjalottensaus. Garneer eventueel met wat takjes tijm.
5. Lekker met aardappelpuree en gestoofde cranberry's met appel en frambozen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
410 kcal
Vetten
28 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
6 gram
Eiwitten
30 gram
Meer recepten in de categorie