Biefstuk met sesam en boontjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Chinees
Ingrediënten
4 biefstukken
50 gram boter
500 gram sperziebonen (afgehaald)
1 eetlepel sesamzaad
1 eetlepel pinda (gehakt)
2 eetlepels arachideolie
450 gram krieltjes (koelvers, voorgekookt)
1 theelepel sesamolie
250 gram oesterzwammen
2 eetlepels sherry
2 eetlepels sojasaus
Bereidingswijze
1. Neem het vlees circa 30 minuten voor het bereiden uit de koelkast en dep het droog. Bestrooi met zout en peper.
2. Verhit de boter en bak hierin de biefstukken circa 2 minuten per kant. Verpak het vlees in aluminiumfolie en laat het rusten.
3. Kook intussen de sperziebonen 7-8 minuten. Rooster de sesamzaadjes en pinda's in een droge, hete koekenpan. Verhit de arachideolie en bak hierin de krieltjes 4-5 minuten.
4. Voeg de sesamolie toe aan het bakvet van het vlees en bak hierin de, eventueel iets kleiner gescheurde, oesterzwammen circa 2 minuten. Blus af met de sherry en sojasaus.
5. Serveer de biefstuk met de krieltjes en oesterzwammen. Schep de sesamzaadjes en pinda's door de sperziebonen en serveer ze erbij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
535 kcal
Vetten
24 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
32 gram
Eiwitten
43 gram
Meer recepten in de categorie