Biefstuk van de grill met paprikasalsa
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
4 rode puntpaprika's (gehalveerd, zaadlijsten verwijderd)
4 sjalotjes (gehalveerd, gepeld)
4 teentjes knoflook (geplet)
1 takje rozemarijn (gerist)
1 mespunt gerookt paprikapoeder
2 eetlepels olijfolie
4 biefstukken
0.5 bosjes platte peterselie
1 eetlepel kappertjes
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Leg de paprika's, sjalotten en knoflook op een bakplaat en bestrooi met de rozemarijn, paprikapoeder, zout en peper. Giet 1 eetlepel olijfolie erover en schep alles om. Rooster hoog in de oven in circa 20 minuten goudbruin. Neem uit de oven en laat 10 minuten afkoelen.
2. Dep intussen de bief stukken goed droog met keukenpapier en bestrooi met zout en peper. Laat staan tot gebruik.
3. Snijd de geroosterde paprika, sjalotten en knoflook in kleinere stukken en meng in een kom met de peterselie, kappertjes en nog 1 eetlepel olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
4. Rooster de biefstukken op de barbecue 12 minuten per kant. Serveer direct met de salsa. Lekker met aardappelsalade of pitabrood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
205 kcal
Vetten
5 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
8 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
30 gram
Meer recepten in de categorie