Biefstukspiesjes met pistache-sesamcrunch
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
400 gram biefstukken (in gelijke blokjes)
1 theelepel olijfolie
20 gram pistachenoten (fijngehakt, gepeld)
2 eetlepels sesamzaad
1 theelepel peperkorrels (gemengd)
1 theelepel balsamicoazijn
1 eetlepel honing
Bereidingswijze
1. Bestrooi de vleesblokjes met zout en steek ze aan de prikkers. Bestrijk met olie. Rooster de gehakte pistachenootjes en sesamzaadjes een paar minuten in een droge, hete koekenpan en laat afkoelen.
2. Maal de nootjes met de peperkorrels in de vijzel nog wat fijner en strooi op een plat bord. Verhit de grillpan op een hoge stand en gril hierin de biefstukspiesjes kort rondom.
3. Roer de balsamico en honing door elkaar en bestrijk de biefstukspiesjes ermee. Gril de biefstuk nogmaals op een hoge stand rondom 1 minuut. Bestrijk nogmaals met het honingmengsel en rol de spiesjes door de pistache-sesamkruimels. Serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
195 kcal
Vetten
8 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
5 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
25 gram
Meer recepten in de categorie