Bietensalade met kappertjesdressing
Lunch
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
200 gram gekookte bieten (geschild)
200 gram gerookte forelfilet (in dunne reepjes)
4 theelepels zure room
2 eetlepels kappertjes
2 takjes verse dille (fijngehakt)
0 verse dille (om te garneren)
1 theelepel mosterd
2 eetlepels extra vergine olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
Bereidingswijze
1. Snijd de bieten in heel dunne plakken en verdeel ze over 4 borden.
2. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en besprenkel hier de bietenplakjes mee. Verdeel de reepjes forel erover.
3. Garneer elk bord met wat mooie plukken dille en een theelepel zure room.
4. Lekker met geroosterd brood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
140 kcal
Vetten
8 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
3 gram
Eiwitten
13 gram
Meer recepten in de categorie