Bietenscones met bieslookroomkaas en zalm
Ontbijt
12 pers.
ca. 25 min
Engels
Ingrediënten
250 gram zelfrijzend bakmeel
4 theelepels bakpoeder
65 gram boter (koud, in blokjes)
100 milliliter halfvolle melk
0 halfvolle melk (om te bestrijken)
25 milliliter bietensap
0 bloem (om te bestuiven)
125 gram roomkaas
1 bosje bieslook (fijngehakt)
0.5 citroenen (sap)
100 gram gerookte zalm
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Meng het bakmeel met het bakpoeder en een snuf zout.
2. Voeg de boter toe en meng met de hand tot een fijn kruim. Voeg de melk en het bietensap toe en kneed kort tot een samenhangend deeg.
3. Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een lap van circa 1,5 cm dik. Steek met een steker of glaasje cirkels uit het deeg.
4. Leg ze op de bakplaat en bestrijk met melk. Bak de scones in de oven in circa 15 minuten gaar en goudbruin. Laat afkoelen.
5. Meng intussen de roomkaas met de bieslook en het citroensap. Breng op smaak met zout en peper.
6. Snijd de scones open, bestrijk met de roomkaas en leg de zalm erop.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
170 kcal
Vetten
9 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
16 gram
Eiwitten
6 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie