Bietjessalade met appel
Voorgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
3 rauwe bieten (geschild)
2 friszure appels (geschild)
0.5 citroenen (sap)
1 theelepel mosterd
3 eetlepels olijfolie
0.5 bosjes munt (fijngehakt)
1 eetlepel pompoenpitten (geroosterd)
Bereidingswijze
1. Schaaf of snijd de bietjes in heel dunne reepjes. Doe hetzelfde met de appels, gebruik eventueel de grove rasp van een keukenmachine.
2. Klop een dressing van het citroensap, de mosterd en olijfolie. Breng op smaak met zout en peper en meng de dressing met de bietjes en appel.
3. Meng de munt en pompoenpitten door de salade en breng op smaak met zout en peper.
Meer recepten in de categorie