Bitterkoekjesmousse met pruimen
Nagerecht
4 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
12 stukken gedroogde pruimen zonder pit
100 milliliter rode port
4 gram bladgelatine
200 milliliter volle melk
8 stuks bitterkoekjes (in stukjes)
2 eetlepels suiker
125 milliliter slagroom
0 chocolade (om te garneren, geschaafd)
Bereidingswijze
1. Leg de pruimen in de licht verwarmde port en laat ze afkoelen.
2. Week de gelatineblaadjes in koud water.
3. Verwarm 100 ml melk met de bitterkoekjes en 1 eetlepel suiker 5 minuten tegen de kook aan. Voeg de rest van de melk toe en laat tot lauwwarm afkoelen.
4. Klop de slagroom met de rest van de suiker stijf.
5. Knijp de gelatine uit en los deze al roerend op in het melkmengsel. Spatel de slagroom er luchtig door.
6. Verdeel de pruimen over 4 schaaltjes of glazen en schep de mousse erop. Laat dit minimaal 1,5 uur in de koelkast opstijven.
7. Garneer met geschaafde chocolade of chocoladevlokken.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
340 kcal
Vetten
16 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
36 gram
Eiwitten
6 gram
Meer recepten in de categorie