Black Angus cheeseburgers met sambasaus en ingelegde groene peper
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Amerikaans
Ingrediënten
4 eetlepels belgische mayonaise
2 eetlepels curryketchup
2 eetlepels sweet chilisaus
1 rode ui
1 citroen (uitgeperst)
1 theelepel suiker
1 theelepel zout
1 salatrio
1 tomaat
1 aubergine
1 theelepel gedroogde oregano
2 eetlepels olijfolie
4 black angus burgers
4 tijgerbollen
4 plakken belegen kaas
100 gram groene pepertjes
Bereidingswijze
1. Steek de barbecue aan.
2. Meng voor de sambasaus de mayonaise met de curry-ketchup en sweet chilisaus.
3. Snijd de rode ui in zo dun mogelijke ringen en meng met het citroensap, de suiker en 1/2 tl zout. Laat marineren tot gebruik.
4. Snijd de blaadjes los van de kluit sla en spoel schoon in een vergiet onder koud stromend water. Droog in een slacentrifuge of dep droog met keukenpapier.
5. Snijd de tomaat en aubergine in plakjes. Bestrooi de aubergine rondom met zout en oregano.
6. Gril de plakken aubergine en de burgers 8 minuten op de barbecue en keer regelmatig. Beleg de burgers de laatste minuut van de baktijd met een plakje kaas. Halveer de tijgerbollen en rooster kort mee op de grill.
7. Beleg de broodjes met sambasaus, sla, tomaat, aubergine, de burgers, groene pepertjes en sluit af met de gemarineerde uien. Serveer deze royale burgers direct!
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
780 kcal
Vetten
52 gram
Koolhydraten
38 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
36 gram
Zout
4 gram
Meer recepten in de categorie