Bladerdeeg met citroencrème en bosvruchten
Nagerecht
4 pers.
ca. 25 min
Frans
Ingrediënten
10 gram kaneelpoeder
30 gram suiker
1 eidooier
4 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
500 milliliter melk
1 zakje mix voor banketbakkersroom (bakproducten)
1 theelepel citroenrasp
2 eetlepels citroensap
500 gram diepvriesbosvruchten (ontdooid)
8 blaadjes munt (gehakt)
4 blaadjes munt (om te garneren)
75 gram witte chocolade (geraspt)
0 poedersuiker
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Meng het kaneel en de suiker. Bestrijk de plakjes bladerdeeg met de eidooier en bestrooi ze met de kaneelsuiker. Bak ze op de bakplaat in het midden van de oven in 7-8 minuten goudbruin.
2. Mix op de middelste stand de melk met de banketbakkersroompoeder. Klop daarna nog 1 minuut op de hoogste stand. Klop de citroenrasp en -sap erdoor tot een citroencrème. Zet deze minimaal 5 minuten in de koelkast om op te stijven.
3. Dep de bosvruchten droog en meng de gehakte munt erdoor. Verdeel de citroencrème over 4 schaaltjes. Schep het fruit erop en strooi de chocolade erover. Breek het bladerdeeg en verdeel over het fruit. Bestrooi met poedersuiker en garneer met de muntblaadjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
450 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
73 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
12 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie