Bladerdeegpakketjes met zalm
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
8 plakjes diepvriesbladerdeeg (ontdooid)
50 gram rijst (gekookt)
200 gram zalmfilet (in blokjes)
2 lente-/bosuitjes (in dunne ringen)
2 eetlepels peterselie (fijngehakt, vers)
1 ei (losgeklopt)
1 eidooier (losgeklopt)
4 handjes veldsla
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 190ºC.
2. Leg de net ontdooide plakjes bladerdeeg naast elkaar. Leg in het midden van 4 plakjes een vierkantje van gekookte rijst.
3. Schep in een kom de blokjes zalmfilet, lente-ui, peterselie, een snufje zout en het losgeklopte ei door elkaar. Verdeel dit mengsel over de rijst.
4. Bevochtig de randen van het bladerdeeg. Dek de vullingen toe met een plakje bladerdeeg en druk de randen goed op elkaar. Bij vers bladerdeeg: verdeel de vulling over 1 lange kant van het deeg en vouw de andere kant eroverheen. Druk de randen nogmaals op elkaar met de tanden van een vork. Bestrijk de bovenkanten van de pakketjes met eidooier.
5. Leg de pakketjes op de bakplaat. Bak de pakketjes in circa 15-20 minuten knapperig en goudbruin. Verdeel ze over de borden en garneer met een handje veldsla.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
485 kcal
Vetten
28 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
37 gram
Eiwitten
18 gram
Meer recepten in de categorie