Bladerdeegtaart met asperges en ham
Hoofdgerecht
6 pers.
ca. 30 min
Frans
Ingrediënten
1 eetlepel bloem
8 plakjes diepvriesbladerdeeg (ontdooid)
1 kilogram witte asperge (geschild)
200 milliliter kookroom
3 eieren
2 eetlepels basilicum (vers, gehakt, diepvries)
250 gram beenhammen (in repen)
4 eetlepels diepvriespeterselie (gehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Breng een grote pan met water en zout aan de kook.
3. Bestrooi de ingevette ovenschaal met bloem. Bekleed de schaal met plakjes bladerdeeg en druk de naden goed dicht. Prik met een vork gaatjes in de bodem en snijd het deeg rondom bij.
4. Kook de asperges beetgaar. Schep ze voorzichtig uit de pan, spoel er koud water over en laat ze uitlekken.
5. Klop de kookroom met eieren, gehakte kruiden, zout en peper los.
6. Verdeel de helft van de hamrepen over de deegbodem en leg de asperges er om en om in.
7. Verdeel de rest van de ham erover en schenk het roommengsel erop. Maal er nog wat peper over en bak de taart in circa 40 minuten mooi bruin en gaar.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
390 kcal
Vetten
23 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
28 gram
Eiwitten
16 gram
Meer recepten in de categorie