Bladerdeegtaart met geroosterde pompoen, sjalot en feta
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
3 eetlepels olijfolie
10 sjalotjes (gehalveerd, gepeld)
1 teentje knoflook (geperst)
1 mespunt paprikapoeder
1 mespunt komijnpoeder (djinten)
0.5 flespompoen
1 eetlepel Provençaalse kruiden
1 scheutje droge witte wijn
2 rollen bladerdeeg (koelvers)
200 gram Melkan feta (grof verkruimeld)
0.5 eieren (losgeklopt)
2 eetlepels pompoenpitten
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Bekleed de taartvorm met bladerdeeg en laat het deeg boven de kartelrand uitsteken. Leg de pompoen op de deegbodem en verdeel de sjalotten, zonder het vocht, erover. Bestrooi met de feta.
2. Leg de andere deeglap erbovenop en snijd de rand bij tot aan de onderste deeglap. Druk de randen tussen duim en wijsvinger goed op elkaar en draai naar binnen tot een sierlijk randje.
3. Versier het deegdeksel eventueel met de restjes deeg en bestrijk met het ei. Bestrooi het deeg met de pompoenpitten en bak de taart laag in de oven in circa 25 minuten gaar en goudbruin.
Meer recepten in de categorie