Bleekselderijgratin
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Frans
Ingrediënten
1 bleekselderij
1 ui (in dunne ringen)
1 eetlepel tijm
1 laurierblaadje
2 teentjes knoflook (geperst)
2 eetlepels witte wijn
100 milliliter crème fraîche
1 bosje peterselie (fijngehakt)
50 gram gruyère (geraspt)
1 eetlepel platte peterselie (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Snijd de stengels bleekselderij in stukken van circa 20 cm. Kook de stukken bleekselderij met de ui, tijm, laurier en knoflook circa 15 minuten, tot ze zacht zijn.
2. Giet de bleekselderij af, zeef het vocht en kook dit in tot er circa 100 ml over is. Verwarm de oven voor op 180ºC.
3. Meng het ingekookte kookvocht met de witte wijn, crème fraîche en peterselie. Leg de bleekselderijstengels in de ovenschaal en giet het roommengsel erover.
4. Bestrooi met de kaas en gratineer 15-20 minuten in de oven. Bestrooi daarna met de peterselie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
165 kcal
Vetten
12 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
6 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
6 gram
Meer recepten in de categorie