Bloementaart
Nagerecht
10 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
2 roombotercakes
250 gram mascarpone
150 milliliter slagroom
50 gram suiker
250 gram aardbeien
6 schuimkransjes
0.5 bosjes munt
0 poedersuiker (om te bestuiven)
Bereidingswijze
1. Snijd de cakes in plakken van 2 cm en snijd deze vervolgens diagonaal door zodat je driehoeken krijgt. Snijd de punten rond bij.
2. Leg 4 driehoeken in een cirkel plat op een schaal en vul het binnenste gedeelte ook met stukjes cake. Klop in een grote kom de mascarpone los.
3. Klop in een andere kom de slagroom met de suiker lobbig. Prak de helft van de aardbeien grof en schep samen met de slagroom door de mascarpone.
4. Schep de helft van de roomvulling op het middelste gedeelte van de cakebloem, verkruimel 2 meringueschuimpjes erover en leg een paar aardbeien aan de randen van de roomvulling.
5. Vervolg met nog een laag driehoeken van cake. Druk deze lichtjes op de roomvulling en schep ook hier weer wat vulling en meringues op.
6. Herhaal de stappen nog een keer zodat je drie lagen cake hebt. Eindig met de roomvulling als een toef bovenop en versier met de rest van de aardbeien en muntblaadjes. Bestuif met poedersuiker en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
530 kcal
Vetten
34 gram
Waarvan verzadigd vet
21 gram
Koolhydraten
47 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
8 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie