Bloemkoolquiche met chorizo
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
0.5 bloemkolen (in roosjes)
200 gram chorizo (fijngesneden)
1 eetlepel bloem (om te bestuiven)
1 rol hartigetaartdeeg (koelvers)
4 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
3 eieren
100 milliliter crème fraîche
50 milliliter room
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
Bereidingswijze
1. Blancheer de bloemkoolroosjes 2 minuten in kokend water met zout. Giet af en laat goed uitlekken. Bak de chorizo in een droge, hete koekenpan in een paar minuten uit. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
2. Verwarm de oven voor op 200ºC. Bestuif de taartvorm met de bloem en bekleed met het deeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Verdeel de bloemkool, chorizo en bosui erover.
3. Klop de eieren goed los met de crème fraîche, room, komijn, zout en peper. Giet over de bloemkoolvulling en schud met de vorm om alles goed te verdelen. Bak de quiche in het midden van de oven in circa 25 minuten gaar en goudbruin. Lekker met een groene salade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
445 kcal
Vetten
23 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
39 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
18 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie