Bloemkoolquiche van Tessel Peijnenburg en Niki Jongman
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Frans
Ingrediënten
1 pakje deeg voor hartige taart
500 gram bloemkolen
0 peper
0 zout
1 klontje boter
5 eieren
200 milliliter slagroom
1 handje walnoot
180 gram blauwe kazen
1 appel
60 gram hamblokjes
Bereidingswijze
1. Ontdooi de velletjes deeg. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en kook deze ongeveer 5 minuten beetgaar in water met wat zout. Giet af en laat ze in een vergiet afkoelen.
3. Vet de springvorm in met boter en bekleed met de deegvelletjes. Plak de velletjes aan elkaar en druk de randjes goed aan. Bouw in het midden een muurtje van aluminiumfolie.
4. Klop in een grote kom de eieren los met de slagroom en wat peper en zout.
5. Hak de walnoten grof. Verdeel de bloemkoolroosjes over beide delen van de quiche.
6. Verdeel ook de blauwe kaas en de walnoten over de twee helften.
7. Snijd de appel in blokjes en verdeel de blokjes over het vegetarische deel van de quiche.
8. Verdeel de hamblokjes over het andere deel.
9. Schenk het eimengsel over de hele quiche en bak de taart in 50 minuten gaar. Laat ’m 10 minuten afkoelen voor je hem aansnijdt.
Meer recepten in de categorie