Bloemkoolrijst met broccoli
Lunch
2 pers.
ca. 25 min
Mediterraans
Ingrediënten
1 kleine of halve bloemkool
0.5 broccoli's
1 rode ui
1 theelepel gedroogde tijm
0.5 citroenen (uitgeperst)
30 gram Parmezaanse kaas
1 eetlepel olijfolie
0 zout en peper
Bereidingswijze
1. Snijd de broccoli in roosjes en kook in 5 minuten beetgaar.
2. Snipper de ui en bak glazig in olijfolie. Hak de bloemkool fijn in een keukenmachine en bak het mee met de ui. Breng de bloemkool op smaak met peper, zout, tijm en citroensap.
3. Voeg de broccoli bij het bloemkoolmengsel en bak dit even mee. Bestrooi het gerecht met geraspte Parmezaanse kaas.
Meer recepten in de categorie