Bloemkoolschotel met ham, ei en kerriesaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Nederlands
Ingrediënten
1 bloemkool (in roosjes)
4 eieren
40 gram boter
1 ui (gesnipperd)
1 eetlepel kerriepoeder
40 gram bloem
400 milliliter melk
200 gram hamreepjes
2 eetlepels peterselie (gehakt)
Bereidingswijze
1. Kook de bloemkoolroosjes in water met zout 12-15 minuten.
2. Kook de eieren hard in 10 minuten. Pel ze en hak ze fijn.
3. Verhit de boter, voeg ui en kerriepoeder toe en roerbak 2 minuten. Roer de bloem erdoor en laat het mengsel al roerend 1 minuut garen. Giet de melk er in gedeelten bij. Blijf roeren tot een gladde saus ontstaat en voeg peper toe.
4. Giet de bloemkool af en leg de roosjes naast elkaar in een schaal. Verdeel de hamreepjes erover. Schenk de saus erover en bestrooi deze met het gehakte ei en de peterselie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
350 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
20 gram
Eiwitten
24 gram
Meer recepten in de categorie