Bloemkoolsteaks met baba ganoush
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Marokkaans
Ingrediënten
1 bloemkool
1 eetlepel ras el hanout
3 eetlepels zonnebloemolie
200 gram baba ganoush (auberginespread)
0.5 bakjes tuinkers
2 eetlepels pompoenpitten (geroosterd)
Bereidingswijze
1. Snijd de groene bladeren van de bloemkool. Leg de bloemkool op een snijplank en snijd van het dikste deel 4 plakken van ca. 2 cm dik. Meng de ras el hanout met de olie en zout, en bestrijk de bloemkoolsteaks aan beide kanten met het mengsel.
2. Steek de barbecue aan of verhit een grillpan. Gril de steaks in 10- 15 min. goudbruin en beetgaar. Keer regelmatig.
3. Verdeel de baba ganoush over 4 borden, leg een steak erop en bestrooi met tuinkers en pompoenpitten.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
263 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
9 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
7 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie