Bánh mì met sticky tempé en limoenmayonaise
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Vietnamees
Ingrediënten
250 gram tempé
3 eetlepels ketjap
1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 2 cm)
2 theelepels suiker
2 theelepels sesamolie
2 eetlepels wittewijnazijn
0.5 komkommers (in reepjes)
6 radijsjes (in reepjes)
3 eetlepels mayonaise
1 limoen (sap)
1 eetlepel zonnebloemolie
4 witte pistolets
0.5 bosjes koriander (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Snijd de tempé in plakken. Maak een marinade van de ketjap, gember, 1 theelepel suiker en 1 theelepel sesamolie. Marineer de tempé in dit mengsel.
2. Meng de azijn met de overige suiker en een snuf zout. Roer dit door de komkommer en radijsjes. Meng de mayonaise met het limoensap en de overige sesamolie.
3. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak hierin de tempé knapperig en goudbruin. Snijd de pistoletjes open en beleg met de komkommer, radijsjes en tempé. Maak af met de limoenmayonaise en garneer met de koriander.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
415 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
40 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
15 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie