Boerenkool met worst
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
1 kilogram kruimige aardappelen
500 gram boerenkool
250 gram spekjes
1 rookworst
Bereidingswijze
1. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Kook de aardappelen samen met de boerenkool 18 minuten. Giet af, vang een beetje kookvocht op en bewaar de groenten in de pan.
2. Verwarm ondertussen een pan met water een bereid de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Verhit vervolgens een koekenpan en bak de spekjes in 6 minuten goudbruin en krokant. Stamp de aardappelen en de boerenkool met een stamper fijn, voeg een klontje boter en eventueel een beetje kookvocht toe en roer tot een romige stamppot.
4. Verdeel de boerenkoolstamppot over de borden en serveer de met worst en de spekjes.
Meer recepten in de categorie