Boerenkoolsalade met couscous en dadels
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
200 gram boerenkool (panklaar)
200 gram couscous
50 gram ongezouten pecannoten (grof gehakt)
8 dadels (in reepjes, zonder pit)
8 gedroogde abrikozen (in reepjes)
150 gram zachte geitenkaas (verkruimeld)
1 theelepel mosterd
1 theelepel honing
2 eetlepels wittewijnazijn
4 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook (geperst)
Bereidingswijze
1. Schep de couscous met de boerenkool, dadels, abrikozen, pecannoten en geitenkaas door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
575 kcal
Vetten
28 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
59 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
18 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie