Bonen en bonen
Hoofdgerecht
2 pers.
ca. 30 min
Frans
Ingrediënten
2 bosuitjes
400 gram sperziebonen
2 ontbijtspek
1 eetlepel vloeibare margarine
100 gram rundergehakt
150 gram (kastanje)champignons
1 blik flageolets, kidneybonen of veldertjes (uitlekgewicht ca. 400 gram totaal)
1 blik tomatenblokjes zonder zout
Bereidingswijze
1. Maak de bosuitjes en sperziebonen schoon. Snijd de bosuitjes in ringen en breek de sperziebonen eenmaal.
2. Snijd of knip het ontbijtspek in reepjes.
3. Bak de reepjes spek in de margarine zacht. Bak het gehakt mee gaar en rul.
4. Fruit de bosuitjes kort mee.
5. Voeg de sperziebonen toe met wat water en smoor de sperziebonen ca. 10 minuten.
6. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
7. Spoel de flageolets af in een zeef.
8. Doe de flageolets, de tomatenblokjes en de champignons bij de sperziebonen en stoof de groente in enkele minuten verder gaar.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
520 kcal
Vetten
16 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
44 gram
Waarvan suikers
15 gram
Vezels
26 gram
Eiwitten
37 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie