Bonen stoofpotje met gehaktballetjes
4 pers.
ca. 25 min
Hollands
Ingrediënten
400 g Gehakt
1 mespunt Peper
1 mespunt Zout
1 fles Olijfolie
100 g Gesneden ui
2 potten Hak Bonenmix Kidney, bruine en witte bonen
200 g Champignons
200 g Courgette
200g Krieltjes ( voorgegaard )
800 g Tomatenblokjes in tomatensap
2 el Gehakte peterselie
Bereidingswijze
Kruid het gehakt met peper en zout en draai er kleine gehaktballetjes van.
Snij ondertussen de champignons in plakjes en de courgette in blokjes.
Verhit vervolgens een ruime koekenpan met olijfolie en bak de gehaktballetjes goudbruin.
Voeg de groenten toe en bak deze kort mee. Voeg de tomatenblokjes met sap en de krieltjes toe en laat het geheel op zacht vuur garen. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
Voeg als laatste de gehakte peterselie toe.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
403 kcal
Vetten
25 gram
Koolhydraten
22 gram
Eiwitten
27 gram