Bonensalade met gegrilde vis
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Mediterraans
Ingrediënten
200 gram diepvriestuinbonen
200 gram sperziebonen
200 gram diepvriesdoperwten
4 kabeljauwfilets
1 citroen (sap)
6 eetlepels olijfolie
1 bosje verse munt (alleen de blaadjes)
1 bosje verse basilicum
1 teentje knoflook (gehakt)
Bereidingswijze
1. Maal de ingrediënten voor de dressing in een keukenmachine glad. Breng op smaak met zout en peper.
2. Kook de tuinbonen, sperziebonen en doperwten circa 3 minuten. Giet af en spoel kort onder koud water.
3. Meng 3/4 van de dressing door de groenten.
4. Verhit een grillpan op een hoge stand en gril hierin de vis in 3-4 minuten aan beide kanten gaar.
5. Serveer de vis met de bonensalade en besprenkel met de overige dressing.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
330 kcal
Vetten
16 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
16 gram
Eiwitten
26 gram
Meer recepten in de categorie