Bonte druiventaartjes met walnoot
Nagerecht
6 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
75 gram walnoten
75 gram bruine basterdsuiker
250 gram bloem
125 gram boter (in blokjes)
6 eetlepels abrikozenjam
125 gram pitloze rode druiven
125 gram pitloze witte druiven
125 gram demi crème fraîche
1 zakje vanillesuiker
Bereidingswijze
1. Rooster de noten in een droge hete koekenpan. Maal ze niet helemaal fijn.
2. Meng de noten met de basterdsuiker en de bloem. Snijd de boter met 2 messen in de bloem tot kruimels en kneed kort tot een kruimelig deeg.
3. Vet de taartvormpjes in of bekleed ze met bakpapier. Druk het deeg in de taartvormpjes en zet ze 15 minuten in de koelkast.
4. Verwarm de oven voor op 180°C en bak het deeg in de vormpjes 20 minuten. Laat iets afkoelen en wip de bodems uit de vormpjes. Dit kan ook een dag van tevoren, mits bewaard in een koektrommel.
5. Verwarm de abrikozenjam zonder te koken. Voeg eventueel port of sherry toe. Schep de druiven erdoor.
6. Verdeel de vruchten, eventueel een beetje gestapeld, over de taartjes.
7. Klop de crème fraîche los met de vanillesuiker en serveer deze er apart bij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
545 kcal
Vetten
29 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
61 gram
Eiwitten
8 gram
Meer recepten in de categorie