Bosvruchten-laagjesmousse
Nagerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
4 blaadjes gelatine
100 gram frambozen
12 frambozen (om te garneren)
75 gram witte basterdsuiker
100 gram bosbessen
400 milliliter slagroom
2 takjes munt
2 theelepels poedersuiker
Bereidingswijze
1. Laat de gelatine weken in ruim water.
2. Pureer 100 gram frambozen met de helft van de suiker.
3. Pureer 100 gram bosbessen met de rest van de suiker.
4. Verwarm beide vruchtenpurees apart op een lage stand (niet laten koken).
5. Knijp de gelatine uit. Roer de helft door de frambozenpuree en de andere helft door de bosbessenpuree.
6. Klop van de warmtebron af stevig door tot de gelatine zich goed heeft verdeeld.
7. Giet de vruchtenpurees in 2 aparte kommen en laat al roerend afkoelen en lobbig worden.
8. Klop de slagroom stijf, verdeel over de 2 kommen en spatel langzaam door de vruchtenpurees.
9. Verdeel de mousses in laagjes over de glazen en laat in circa 1 uur opstijven in de koelkast.
10. Garneer voor het serveren met wat verse bosvruchten en muntblaadjes.
11. Bestrooi met poedersuiker.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
445 kcal
Vetten
36 gram
Waarvan verzadigd vet
23 gram
Koolhydraten
24 gram
Eiwitten
5 gram
Meer recepten in de categorie