Boterkoek met gember
Nagerecht
8 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
250 gram bloem
125 gram witte basterdsuiker
225 gram boter (koud)
3 gemberbolletjes op siroop (fijngehakt)
1 ei (losgeklopt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Zeef de bloem, basterdsuiker en een snufje zout boven een kom. Voeg de boter toe en snijd deze met 2 messen in zo klein mogelijke stukjes.
2. Voeg de gember toe en kneed alles kort tot een samenhangend deeg. Leg bij gebruik van een lage taartvorm bakpapier op de bodem en druk het deeg gelijkmatig in de vorm. Bestrijk de bovenkant met ei.
3. Maak met de botte kant van een mes een ruitpatroon in het deeg. Bak de boterkoek in het midden van de oven in circa 30 minuten goudbruin en gaar. Laat de boterkoek in de vorm bijna helemaal afkoelen en snijd dan in puntjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
405 kcal
Vetten
24 gram
Waarvan verzadigd vet
15 gram
Koolhydraten
42 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
5 gram