Boterkoek van Ed
Nagerecht
10 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
1 ei
2 theelepels koffieroom
350 gram bloem
350 gram witte basterdsuiker
1 eetlepel citroenrasp (bakproducten)
0 citroensap (flesje)
250 gram margarine (pakje)
50 gram boter
Bereidingswijze
1. Klop het ei met de koffieroom luchtig en schuimig. Meng de bloem, basterdsuiker, citroenrasp en ½ theelepel zout in een ruime kom.
2. Voeg de helft van het eimengsel en 2 kneepjes citroensap toe. Meng alles goed door elkaar.
3. Snijd de margarine en boter in plakjes en voeg toe aan het bloemmengsel. Kneed goed door elkaar en kneed het mengsel tot een bol.
4. Verwarm de oven voor op 170ºC. Druk de deegbol stevig uit in de ingevette vorm.
5. Bestrijk het deeg met de rest van het eimengsel en kerf met een mes een ruitvormig patroon in het deeg.
6. Bak de boterkoek in het midden van de oven in circa 45 minuten goudbruin en gaar.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
505 kcal
Vetten
24 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
66 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
6 gram
Meer recepten in de categorie